雅文邑与干邑一样，是使用白葡萄酿造的，被列为世界三大白兰地之一的蒸馏酒。

近年来，干邑在白兰地中更为有名，但实际上雅文邑的历史比干邑更悠久，被称为法国最古老的白兰地。

由于产量少且超过一半在法国本地消费，因此进口到日本的雅文邑有限，选择白兰地时如果不特别注意，可能不会将其纳入选项。

由于市面上销售的许多品牌都是具有悠久历史的名门白兰地，因此推荐给想品尝历史悠久且口感精致的白兰地的人士。

本文将解释雅文邑与干邑的区别，并推荐一些品牌和美味的饮用方式。

这篇文章的关键点

解释雅文邑与干邑的区别及其制造方法

介绍雅文邑的推荐品牌和美味的饮用方式

目录

什么是雅文邑？雅文邑与干邑的区别雅文邑的制造方法及等级雅文邑等级适合初学者的雅文邑推荐品牌嫉妒10年嫉妒30年查博特VSOP圣维旺VS圣维旺XO塔里克 VSOP勒马克VSOP勒马克 XO EXTRA卡斯特尔福尔雅文邑的美味饮用方式直苏打水混合饮料总结什么是雅文邑？

雅文邑是产自法国西南部加斯科涅的雅文邑地区的高级白兰地。

雅文邑的标准由AOC（原产地命名控制）规定，只有在符合条件的地区生产的白兰地才能称为雅文邑。

雅文邑是以白葡萄为原料的历史悠久的白兰地，关于雅文邑的最早记录可以追溯到14世纪，拥有700多年的历史。

这是由历史和传统长期酿造的白兰地，与白兰地中具有代表性的干邑相比，雅文邑具有不同的魅力。

雅文邑与干邑的区别

雅文邑与干邑，加上卡尔瓦多斯，共同被列为世界三大白兰地。

卡尔瓦多斯是世界三大白兰地之一，以苹果为原料，与其他白兰地有明显区别。

然而，由于阿尔玛涅克和干邑都使用相同的白葡萄作为原料，因此可能不容易区分它们的不同之处。

以下是阿尔玛涅克和干邑的区别。

物质

干邑

雅文邑

制造区域

波尔多地区

加斯科尼地区

该蒸馏器

罐式蒸馏器

连续蒸馏装置

蒸馏次数

两次

一次

味道

温和，较少令人不快的味道

复杂而狂野

年龄

2年历史

1年

年产量

十亿单位

数百万单位

首先，明显的不同点是生产地区，干邑是在波尔多地区生产，而阿尔玛涅克是在加斯科涅地区生产，因此生产地点不同。

其次，在生产方法上，干邑使用单式蒸馏器进行两次蒸馏，而阿尔玛涅克则使用连续式蒸馏器，仅蒸馏一次。

由于生产方法的不同，干邑通过两次蒸馏减少杂味，口感更加圆润，而阿尔玛涅克则被形容为复杂且具有野性风味。

用于销售的最低熟成年限也不同，干邑为2年以上，而阿尔玛涅克为1年以上。

此外，年产量方面，干邑的生产量以亿为单位，而阿尔玛涅克仅为数百万单位，市场规模差异显著。

虽然都是在法国生产的白兰地，且有许多共同点，但可以说它们是明确不同种类的白兰地。

关于与阿尔玛涅克同为世界三大白兰地的干邑和卡尔瓦多斯，请参阅这篇文章。

链接

干邑推荐酒款？从入门瓶到美味饮用方法介绍

推荐给初学者的卡尔瓦多斯是什么？介绍受欢迎的种类和美味的饮用方式

雅文邑的制造方法及等级

以下是被称为阿尔玛涅克所需的生产条件。

在法国加斯科涅的阿尔玛涅克地区生产

只能使用指定的10种白葡萄作为原料

蒸馏使用连续式蒸馏器，仅蒸馏一次

至少在橡木桶中熟成1年

仅使用指定的添加剂

用于发酵的白葡萄有10种指定，但实际使用的主要是4种，即尤尼·布兰、巴科、弗尔·布兰什和科隆巴尔。

与进行两次蒸馏的干邑不同，阿尔玛涅克仅使用连续式蒸馏器进行一次蒸馏，提取出52%～72%酒精度的蒸馏液。

此外，要被称为阿尔玛涅克，至少需要在橡木桶中熟成1年，随着熟成年份的增加，像威士忌一样，成为具有深厚风味的稀有酒。

阿尔玛涅克在装瓶时允许使用指定的添加剂，包括水、糖、焦糖色素和橡木片这四种。

阿尔玛涅克通过收获白葡萄进行发酵、蒸馏、在橡木桶中熟成，并在必要时使用混合和添加剂进行装瓶而完成。

雅文邑等级

阿尔玛涅克由BNIA制定了与干邑不同的独特等级标准。

如果了解干邑的等级，可能见过，但实际上即使是相同的等级，标准也不同。

阿尔玛涅克的等级标准如下。

秩

孔特

平均年龄

三颗星（★★★）

控制1个或以上

没有特别的

VS（非常特别）

控制2或更高

没有特别的

VO（非常老）

控制4级或以上

没有特别的

VSOP（非常优越的老酒）

控制4级或以上

5年至10年

拿破仑（Napoléon）

5 个或更多

5~12岁

XO（特级老酒）

5 个或更多

25至30岁

康特是成熟年数的标准，从康特00装桶到4月1日为止，康特0是指第一个4月1日之后，以后每到4月1日就升级为康特1、康特2。

然而，实际销售的雅文邑并不一定在商品名中标明等级，有时会像威士忌一样标注成熟年数。

因此，可能无法仅通过上述等级表来单独衡量雅文邑的质量，但如果找到有等级的雅文邑，可以作为参考。

关于白兰地的等级和康特，请参阅这篇文章的详细介绍。

白兰地等级差异？详解VO、VSOP、XO等含义！

适合初学者的雅文邑推荐品牌

基于以上内容，接下来介绍一些适合初次品尝雅文邑的人推荐的品牌。

嫉妒10年

嫉妒30年

查博特VSOP

圣维旺VS

圣维旺XO

塔里克 VSOP

勒马克VSOP

勒马克 XO EXTRA

卡斯特尔福尔

嫉妒10年

图片引用： Amazon.co.jp

雅文邑的代表品牌是杰拉斯，其瓶子与威士忌一样，以数字标注成熟年数是其特点。

其特点是浓郁的水果香味，令人联想到葡萄干，可以享受雅文邑特有的热情和复杂风味。

使用了成熟10年以上的高质量原酒，在雅文邑中性价比优越，是入门酒的最佳选择。

杰拉斯 10年 [ 白兰地 雅马邑 40度 法国 700ml 瓶 ]

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嫉妒的

¥5,521

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乐天市场

嫉妒30年

图片引用： Amazon.co.jp

杰拉斯家族的历史可以追溯到1246年，自1865年公司成立以来一直保持家族经营，是传统的杰拉斯长期熟成瓶。

杰拉斯的成熟年数超过60年的瓶子也存在，是想要品尝成熟年数长的白兰地的人的最佳传统品牌。

想要品尝具有细腻香气和复杂香味的奢华味道的长期熟成杰拉斯的人，可以从30年物开始尝试。

杰拉斯 30年 40度 700ml

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¥20,690

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乐天市场

查博特VSOP

图片引用： Amazon.co.jp

夏博是由法国首任海军元帅菲利普·德·夏博的后裔于1828年创立的品牌，是历史悠久的雅文邑。

由于拥有VSOP等级，平均成熟年数为5年以上，具有水果香、优雅且平衡的高完成度味道。

与杰拉斯齐名的雅文邑，两者价格相同，可以选择自己喜欢的瓶子。

圣维旺VS

图片引用：https://item.rakuten.co.jp/kawachi/3147690083207/

圣维旺VS是使用中世纪手巾瓶为灵感的个性化瓶子的特色雅文邑，等级为VS。

从雅文邑地区各地收集原酒，保留雅文邑特有的野性，同时呈现温和的味道。

由于是等级较低的雅文邑，推荐给寻找更低价雅文邑的人。

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圣维旺XO

图片引用：https://item.rakuten.co.jp/liquorsbest/202000801/

在阿尔玛涅克中，圣维旺拥有顶级的XO等级，其浓郁且独特的风味是其特点。

它具有类似李子的甜味和让人联想到皮革和烟草的香气，浓郁而顺滑的口感是其魅力所在。

想要轻松品尝高等级阿尔玛涅克的人可以选择这款酒瓶。

圣维旺 XO 700ml 40度 [平行进口品]

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塔里克 VSOP

图片引用：https://www.sapporobeer.jp/product/overseas_liquor/tariquet-bas-armagnac-vsop/

由被称为阿尔玛涅克大师的塔里克制造的VSOP等级的阿尔玛涅克。

具有类似薄荷的清新香气，带有香草和水果的甜味，口感柔和。

由于性价比高，近年来在阿尔玛涅克品牌中受到支持。

塔里克 阿尔玛涅克V.S.O.P [ 白兰地 700ml ] [礼盒装]

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塔里克酒庄(Domaine du Tariquet)

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勒马克VSOP

图片引用：https://item.rakuten.co.jp/maisondenormandie/ar0240s/

虽然Le Marque只蒸馏一次，但通过模仿干邑的重复蒸馏法，慢慢蒸馏，使其成为阿尔玛涅克中易于饮用的口味。

具有李子和淡淡的香草香气，带有让人联想到西梅和柑橘的甜味，口感惊人地顺滑。

如果要选择阿尔玛涅克中易于饮用的酒瓶，推荐这款。

阿尔玛涅克 VSOP Le Marque 700ml （白兰地）- Armagnac Le Marque VSOP

创建者 溜冰场

勒马克

亚马逊河

乐天市场

勒马克 XO EXTRA

图片引用：https://item.rakuten.co.jp/maisondenormandie/ar0440jp/

在Le Marque品牌中位于顶峰的XO阿尔玛涅克，在特殊的桶中熟成超过30年。

具有核桃和杏仁等坚果风味，柔和的甜味和深邃的香气是其魅力所在。

适合喝过Le Marque VSOP后想尝试更高等级阿尔玛涅克的人。

阿尔玛涅克 XO 特级桶 Le Marque 700ml （白兰地）- Armagnac XO Le Marque Extra Barrel

创建者 溜冰场

勒马克

亚马逊河

乐天市场

卡斯特尔福尔

图片引用：https://item.rakuten.co.jp/wineuki/907003/

卡斯特尔福尔是De Castelfort公司的白兰地，是一款年份阿尔玛涅克。

卡斯特尔福尔意为坚固的堡垒，是一个长期受喜爱的品牌，标有年份。

由于熟成年数长，价格却出乎意料地便宜，因此也可以找到并购买自己出生年份的阿尔玛涅克。

雅文邑的美味饮用方式

最后，介绍阿尔玛涅克的美味饮用方法。

直

苏打水混合饮料

以下更详细地介绍各个品牌

直

不仅限于阿尔玛涅克，白兰地的基本饮用方法是纯饮。

推荐直接品尝阿尔玛涅克强烈而野性的香气和味道。

首先慢慢享受香气，同时可以搭配水或苏打水等饮用。

苏打水混合饮料

虽然白兰地基本上是纯饮，但像威士忌一样，用苏打水调和的饮用方法也很合适。

特别是与强碳酸苏打搭配时，与阿尔玛涅克的野性风味相得益彰，清爽的味道是其魅力所在。

白兰地的碳酸调和被称为法式高球，但包括阿尔玛涅克在内，白兰地最好还是以自己喜欢的方式饮用。

关于白兰地的苏打调和，这篇文章也有介绍。

白兰地苏打的法式高球是什么？ 制作方法及推荐品牌

总结

阿尔玛涅克与干邑、卡尔瓦多斯并列，被称为世界三大白兰地，具有复杂的风味和野性。

虽然与干邑有共同点，但由于制造方法等差异，风味方向也不同。

由于它是一种具有与威士忌相似的复杂风味的白兰地，建议从这次介绍的适合初学者的酒瓶开始尝试阿尔玛涅克。