要断开Windows 10与服务器之间的网络连接，您可以按照以下步骤进行操作：

步骤1：打开“网络和Internet设置”首先，单击系统托盘中的网络图标，然后选择“网络和Internet设置”。这将打开Windows 10的网络设置菜单。

步骤2：选择“Wi-Fi”或“以太网”在网络设置菜单中，您将看到“Wi-Fi”和“以太网”两个选项。根据您当前连接的网络类型，选择对应的选项。

步骤3：选择要断开的网络在所选网络类型下，您将看到列出的可用网络。找到要断开连接的服务器所在网络，并点击它。

步骤4：断开网络连接在选择要断开的网络后，您将看到一个开关按钮。点击该按钮，将网络连接从服务器断开。

步骤5：确认网络连接已断开为了确认网络连接已经断开，您可以尝试从浏览器访问一个网站，或者尝试连接到其他网络资源。如果连接失败，说明网络连接已经断开。

请注意，这些步骤可能会因不同的Windows 10版本和具体的网络设置而有所不同。如果您遇到任何问题或步骤不适用，请参考Windows 10的官方文档或联系系统管理员寻求帮助。