近日，金金在兰溪游埠镇伍家圩孵化场看到，恒温箱里一枚枚鸡蛋正静静孵化。它们并非孵成小鸡，而是被精准控制在特定阶段，成为兰溪特色小吃——凤凰蛋，有土鸡蛋与红皮蛋两种。

这种介于鸡蛋与嫩肉之间的兰溪非遗美食，通过返乡创业者伍纪丰的双手，孵出一条年销超30万枚的致富新路。

伍纪丰是土生土长的伍家圩村人，早年闯荡多地，还曾远赴海外工作。为求家庭安稳他选择回乡，并发现商机：游埠及周边食客喜爱凤凰蛋，但本地少有孵化生产点。2023年，他特地前往女埠街道拜师，将正宗手艺带回游埠创办孵化场。

从精选玉米喂养的土鸡蛋种源，到孵化中38℃恒温与50%湿度的精准控制，再到照蛋环节严格“体检”，伍纪丰恪守师传标准，坚守诚信与品质底线，这份匠心赢得食客信任。

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销路靠的是勤勉开拓。最初，伍纪丰挨家挨户跑遍游埠、罗埠、汤溪等地早茶店、粥铺和烧烤店，用产品与诚意敲开市场。如今，游埠古镇作为“江南第一早茶街”，日均接待游客数以万计，这些人流也转化为凤凰蛋稳定的客流。他的产品融入游埠早茶三百多种小吃的版图，成为体验“兰溪日子”的独特一味。

香溪“凤凰蛋”

香溪的文明历史非常悠久，食用凤凰蛋的历史已长达几千年，相对来说，饲养家育家畜也相对较早，相传自唐代以来，就有专门孵化小鸡的场所。

香溪有这么多的进士、举人、儒学大家，都有与食用凤凰蛋有关的传说故事，进士、举人、秀才吃过的凤凰蛋，叫进士蛋；把步退卵比作读书不成才的人，叫作混蛋；把不争气的二流子，或不作为的，或违法乱纪的人叫作坏蛋。

如今，凤凰蛋是香头每个酒家的特色菜，给现代的香溪带来可观的经济效益，也给吃货们带来了优质美味。

文章内容整理自：微视兰溪、兰溪来嬉返回搜狐，查看更多