步骤 1

把材料表里的中种材料混合均匀，建议先加液体酵母再加粉，揉成团即可。盖保鲜膜室温发酵1小时。或者冰箱冷藏发酵12小时内，提前一个晚上做中种第二天早上做面包，或者是早上出门前混合放冰箱，下班回来做。

步骤 2

把中种和主面团材料中除黄油外其他材料混合揉面，厨师机揉5分钟，先慢后快，揉成光滑面团，可以拉出粗手套膜。手揉面团的推揉摔打等方法同样揉成光滑面团，快的可以7分钟揉好。再加入黄油，揉到看不见黄油就可以

步骤 3

揉成圆圆的面团

步骤 4

盖好室温醒发30分钟

步骤 5

拿出面团，按压排出大气泡，分切成40克一个的面团

步骤 6

滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

撒点粉防粘

步骤 8

用擀面杖擀薄

步骤 9

翻面，把一边按压成途中这样

步骤 10

卷起来，把收口捏一下，再搓成两头尖中间饱满的长条

步骤 11

全部搓完，中间记得盖保鲜膜防止面团变干

步骤 12

拿三根用头发编编辫子的方法编成3股辫子。

步骤 13

整形好后有发酵箱的调35℃湿度85发酵30分钟。没有的就烤箱用发酵功能，底下烤盘装点热开水

步骤 14

发酵好后拿出面包，烤箱调成烘烤模式，预热烤箱上下火185℃。刷蛋液，用细毛刷轻轻刷。

步骤 15

把香葱馅料所有材料混合均匀

步骤 16

抓一把放在面包中间，底下水不要放上去

步骤 17

轻轻用手把馅料铺均匀

步骤 18

烘烤，10分钟后留意面包上色情况，有的烤箱温度偏高的上色后可以盖锡纸或者调低上火

步骤 19

出炉啦